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食物鏈頂端物種 污染高
動物性飲食容易得到癌症,是由於環境污染的緣故,再加上食物鏈濃縮作用,等級越頂端的食物所受的到汙染往往可能更高,動物性飲食就容易含有大量致癌物質;另外像是燒烤肉類會產生致癌物(多環芳香碳氫化物);或是添加亞硝酸鹽添加物的加工肉(如:香腸、臘腸、活腿等),都會造成致癌的風險。
據統計台灣每十萬人有四十五點一人罹患大腸癌,國人大腸癌發生率全球第一,這是一個很高的數字。大腸癌早期並無症狀,但可藉由定期接受篩檢而早期發現早期治療,治癒率很高。 ... |