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樓主: SUUP

[轉載] 蛋炒飯有撇步 [複製鏈接]

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發表於 2020-1-19 10:30 AM|顯示全部樓層
以適量油熱鍋,加入雞蛋煎成太陽蛋後,取出備用。
同一鍋,補少許油,加入大蒜丁,以小火爆香至金黃色。
此時關火,放入白飯,將白飯炒鬆,與大蒜充分拌勻。
轉中大火,加入少許醬油、適量鹽巴,拌炒均勻後,拌入一把油蔥酥,乘盤後鋪上太陽蛋,即完成

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發表於 2020-1-19 08:30 PM|顯示全部樓層
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要作炒飯用隔夜飯,或冷飯比較好喔,尤其是黃金蛋炒飯,太濕的飯沒辦法完全吸附蛋汁!!

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發表於 2020-2-18 04:14 AM|顯示全部樓層
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黃金炒飯看著已經想自己試試去炒了
希望能成

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發表於 2020-2-24 01:59 PM|顯示全部樓層
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喜歡用隔夜飯炒  口感真的會不一樣
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發表於 2020-2-24 09:35 PM|顯示全部樓層
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看起來金黃金黃香噴噴的!美中不足的是碎蛋好像會少了點。。。




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rebecca0907 該用戶已被刪除
發表於 2020-2-28 12:30 PM|顯示全部樓層
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喔~原來是這樣啊~原來這樣就不會黏鍋或是揪成一團了~~來試試看!
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發表於 2020-2-29 01:15 AM|顯示全部樓層
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蛋先下後下最神秘了
我選先下
加上妹斗的好吃魔法
好吃
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隔夜飯用起來比較有味道
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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  小學生(200/1000)

紫霞清風伴孤雁

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發表於 2020-3-3 06:03 AM|顯示全部樓層
太感謝了.我超喜歡炒飯
尤其在加一點甜辣醬拌炒
非常的棒....
謝謝.
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發表於 2020-3-8 08:33 AM|顯示全部樓層
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金包銀炒飯聽起來就好吃我也來試一試好想吃看了都餓了




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發表於 2020-3-14 11:07 AM|顯示全部樓層
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讚!!!!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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發表於 2020-3-15 10:35 PM|顯示全部樓層
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感謝大大分享,炒飯雖然簡單,但好吃與否真的是一門功夫
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發表於 2020-3-20 01:00 AM|顯示全部樓層
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這個方法很好喔
米飯就算不夠乾也可以炒的粒粒分明
很適合新手的炒飯方式
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發表於 2020-3-21 06:48 PM|顯示全部樓層
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炒飯的話,煮飯時不要煮得太濕,水分太多在炒的時候釋出的澱粉會黏鍋

這樣吵起來就不會顆粒分明了~

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發表於 2020-3-23 08:03 PM|顯示全部樓層
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