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| 通常,只要是新鮮的海鮮,都不會有多少腥味,當然,能夠有活的螃蟹是最好的,肯定沒有腥味。還有,要記得把腹部的甲片(就是識別公母那片)給拿掉,蟹類生長在沙裡還好,蟳類長在泥灘裡,甲片如果沒拿掉,裡面的嗯嗯,可是會毀掉螃蟹的美味的。至於有些人會把蟹膏拿掉什麼的,就看個人,因為蟹膏會因為螃蟹吃的東西,而有不同的味道,有人可以接受,有人不行。... |
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