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標題: 紫心蕃薯奶黃包 [打印本頁]

作者: WMLam 時間: 2009-8-2 11:37 AM 標題: 紫心蕃薯奶黃包

首先將已蒸熟和壓爛紫心蕃薯茸與麵團一起搓至有薄膜,作為第一次發酵
看看麵團顏色真是好漂亮啊!

當發酵完畢後,就排氣,分割成8等份,滾圓,再靜置約20分鐘,包入已預先煮好凝固的奶黃餡,放入戚風模內作最後發酵.

當發酵至8-9成滿就可以入爐焗.

切開試食後,麵包很鬆軟,奶黃餡因為減了糖,好好食呀....

作者: staristhe1 時間: 2009-8-6 12:26 PM

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作者: WMLam 時間: 2009-8-10 02:34 PM

對呀,所以要自己焗麵包才可以食得健康.

作者: cpc1250 時間: 2009-9-8 03:17 AM

看起來好好吃
一定要做來試試看
希望大大有更好的點子喔

作者: dorispona 時間: 2009-9-8 02:51 PM

看起來真好吃～
如果樓主願意公佈比例配方就更讚了

作者: WMLam 時間: 2009-9-22 03:52 PM

4# cpc1250
多謝讚賞,會努力做更多健康美食.

作者: aattyssy 時間: 2009-9-22 08:12 PM

好想吃~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~?

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