查看完整版本: 懷念的蜂蜜蛋糕
頁: [1]

wolf56 發表於 2013-12-24 07:12 PM

懷念的蜂蜜蛋糕

本帖最後由 wolf56 於 2013-12-24 07:14 PM 編輯

1、菜名：懷念的蜂蜜蛋糕
2、材料：
A.
蛋黃 10個
細白砂糖 50g
B.
蛋白 10個
細白砂糖 150g
C.
高筋麵粉 100g
低筋麵粉 100g
蜂蜜 100g
溫水 15ml
3、作法：
1.蛋白混和細白砂糖150g(分三次加入)打發至微微立角狀,約拉起打蛋器蛋白霜尖端會微微下垂即可
2.攪打蛋黃與細白砂糖50g至淡黃色濃稠狀,先加入一部分蛋白霜拌勻在全部混合
3.高筋麵粉與低筋麵粉混和過篩,一邊攪拌一邊倒入混合至無粉粒狀
4.蜂蜜與溫水混合後加入麵糊扮均勻
5.以篩網過篩麵糊,可用刮刀輔助,完成後倒入抹過油並沾粉的模型中,進烤箱烘烤160度/60分鐘,竹籤插入無沾黏即可,待涼即可脫模

4、實際照片
傳統市場裡的麵包店,架上的蜂蜜蛋糕總是一大亮點,沒有多餘的裝飾或包裝,但那金黃的色澤總讓人想嚐幾塊




...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>

lee7411 發表於 2013-12-24 07:39 PM

看起來好好吃歐!改天,也來試試看.

dgwsw 發表於 2013-12-24 08:15 PM

看起來就想真的星巴克做的一樣{:17:}

mgboy03517 發表於 2013-12-27 07:50 AM

好像還不錯
而且看起來也很簡單
這個周末來試一試

gebobo 發表於 2013-12-27 02:34 PM

這蛋糕又軟 又松 ，超好吃 ，我最喜歡 現在看著能自己做 那就更好了！<br><br><br><br><br><div></div>

wolf56 發表於 2013-12-27 07:04 PM

mgboy03517 發表於 2013-12-27 07:50 AM static/image/common/back.gif
好像還不錯
而且看起來也很簡單
這個周末來試一試

謝謝觀賞!
蛋糕脫模後記得拿個塑膠袋套起來,放置一晚後會更濕潤,蜂蜜味也更香

9803170a 發表於 2013-12-27 09:13 PM

版主做的蛋糕跟外面麵包店賣得一模一樣!!!
太強啦!!!
我做的烤出來都會塌下去{:38:}

wilson_kit_wan 發表於 2013-12-27 09:34 PM

樓主做的可以拿出去賣了吧~~~
改天我自己也來做個試試看~~~

941394139413 發表於 2013-12-28 04:43 PM

想不到蜂蜜蛋糕
看步驟 好像不是很難做
希望我做起來也能入口

ZERO810813 發表於 2023-5-2 11:03 AM

想加入香草精作為額外香氣來源的話在哪個環節加入比較好呢?<br><br><br><br><br><div></div>

Sequested 發表於 2023-5-14 04:52 PM

沒想過可以自己做
看起來好漂亮好像外面買的好厲害!
頁: [1]