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free5889 發表於 2013-9-3 11:38 PM

韓式辣味烤魚

本帖最後由 cmv938 於 2013-9-5 10:51 PM 編輯

http://blog.yimg.com/2/lLDT8XF7s58v2dk8i4mMPj5JKswbzmqXQJQYMiPlgi_P4F4.F9Fg_Q--/65/l/1oL5TcMCJEfKz2Xi6c9AZw.jpg

先把魚醃好 冷藏2~3小時 這個時間可以先忙忙別的事情
或者 在室溫醃漬30~40分左右 就可以用烤箱來料理了~~
每次料理魚的時候 手都要洗好多次 感覺都快洗掉一層皮膚了
希望這種感覺趕緊渡過 因為父子倆喜歡吃魚呢~{:47:}
<1>韓式醃醬:韓國辣椒醬1湯匙+米酒2湯匙+魚露1/2湯匙+二砂1/2湯匙 拌至糖融化 備用
<2>虱目魚3片 洗淨吸乾水份 內外都抹上醬料 魚片閤上 蓋上保鮮膜 冷藏醃漬2~3小時(室溫30~40分)
<3>烤箱預熱 上火180 下火160 (室溫醃漬的溫度 上火160 下火150 烤12分左右)
<4>烤盤鋪上鋁箔 魚肉向上 撒些白芝麻 烘烤15~18分 最後5分上火調至200度 可以悶1分左右再取出喔!
http://blog.yimg.com/2/lLDT8XF7s58v2dk8i4mMPj5JKswbzmqXQJQYMiPlgi_P4F4.F9Fg_Q--/72/l/XG.ClqbwuAfB5JvX.pVL7Q.jpg
剛烤好時 會感覺魚肉有些乾 不過 魚本身會回油 一會就會有亮亮的感覺囉~~{:39:}
http://blog.yimg.com/2/lLDT8XF7s58v2dk8i4mMPj5JKswbzmqXQJQYMiPlgi_P4F4.F9Fg_Q--/64/l/Z_Ck9JguUlSVKD7yNgjwdA.jpg





帆帆和帆爸都說: 吃起來的口感有像蒲燒鰻的感覺喔~~{:31:}
辣味是還好 有微微的甜鹹味 有興趣就試試吧~~:lol
PS~~可以用煎的 只是小心別燒焦了~~ ;P
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cmv938


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gebobo 發表於 2013-9-4 11:31 AM

不錯 烤的相當有水准 下面家常菜清清淡淡 OK{:31:}

tory410082 發表於 2013-9-5 11:06 AM

我覺得韓式辣椒醬根本百搭!
馬上去買材料

律律律 發表於 2013-9-5 11:09 AM

那魚看起來好好吃喔!!
外觀烤得相當美麗  想必吃起來一定很美味

alinp67 發表於 2013-9-5 09:24 PM

功夫菜喔~烤魚看起來很美味喔~第一次看到辣味的~<br><br><br><br><br><div></div>

夏日情 發表於 2013-9-6 12:37 AM

看起來不錯吃的樣子
好像是辣味的蒲燒一樣
感謝大大分享

plk987123 發表於 2013-9-6 03:29 PM

烤魚是甚麼魚都可以嗎

HSIU9988 發表於 2013-9-6 11:41 PM

這個看起來好好吃的樣子,為什麼好吃的東西都要烤箱才能做出來呢!{:44:}

cary3903 發表於 2013-9-8 04:53 AM

烤的好漂亮喔
很入味的感覺

maemo0 發表於 2013-9-9 11:56 AM

韓國菜不是很喜歡。。<br><br><br><br><br><div></div>

sosa60807 發表於 2013-9-13 11:30 PM

那魚看起來好好吃喔!!
  讚啦~~~~

feeling1090 發表於 2013-9-14 11:02 AM

哇好棒喔~~有圖講解耶~~這樣比較好學

skybirdccy 發表於 2013-9-15 04:44 AM

烤的那麼漂亮  光是看就很好吃了
更別提嘗一口後的滋味了 給您一個讚
太厲害了  

dgwsw 發表於 2013-9-15 01:55 PM

看樣子烤得相當有水准
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