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paopao0012 發表於 2013-7-20 09:19 PM

麻辣有嚼頭 紅油肚絲

原料：豬肚半個、香菜、熟芝麻、辣椒油、醬油、香醋、白砂糖。做法：

1、豬肚用鹽和澱粉搓洗之后用淘米水浸泡一會儿，加一些姜片和料酒煮熟（我用高壓鍋壓了20分鐘），切成條備用。
2、辣椒油，醬油，香醋和白砂糖調成調味汁。（辣椒油做法可以參考花生碎油潑辣子和橄欖油潑辣子）。放入切好的豬肚條儿拌勻，拌入香菜，撒上熟芝麻即可。

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