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番茄蜆肉意粉
番茄蜆肉意粉材料：大蜆 半斤
番茄 四個
茄膏 一湯匙
洋蔥 一個
蒜頭 三粒
黑椒 適量
鹽 適量
油 適量
做法：
１. 大蜆要先鹽水浸約三小時吐沙，番茄和洋蔥砌成粒狀備用。
２. 先下油爆香蒜頭和洋蔥，然後下番茄煮至冧身後加入茄膏，落黑椒和鹽，鹽少許就可以切勿太多，蜆本身也有咸味。
３. 炒約兩三分鐘將茄膏至均勻，然後下大蜆蓋上煮約十分鐘。
４. 掉去沒有開口的大蜆，將大蜆先撈起備用。
５. 中火煮太約十五分鐘，待茄汁收到厚身，加入蜆肉和意粉抄勻即成。
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