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[春夏蔬食] 一些清爽的蔬菜料理~好用的線上食譜
本帖最後由 circlebeams 於 2013-2-27 04:10 PM 編輯之前發現這個好用線上食譜時，也有在這邊與大家分享過:)
最近天氣有變熱一點，春天的腳步也近了，好像蔬果料理比較受歡迎呢～裏頭有幾道清爽的料理自己有實際作過，想分享給大家：
A.梅醋小番茄
1.起一鍋熱水，水滾將聖女小番茄放入煮2分鐘
2.撈起已破皮的聖女小番茄，置入冰水中冷卻
3.將聖女小番茄逐顆剝除外皮...
B.南瓜起士蟹肉湯
1.鯛魚片、蝦仁切丁，與蟹腿肉一起汆燙。
2.南瓜洗淨後切片與高湯入電鍋悶煮至熟。
3.冷卻後的南瓜和湯用果汁機打成泥狀...
C.生菜蝦鬆
1.美生菜洗淨，從側邊中間用刀劃一圈，剝下圓弧狀的菜葉，泡入冰水約1分鐘，取出瀝乾水分，備用。
2.蝦仁切小丁，再略剁幾下，放入水晶碗，加進蛋白、太白粉、胡椒粉拌勻醃漬...
大家可以趁228連假在家裡嘗試看看~
梅醋小番茄在紅豆食府是有名的上海小點喔！
線上食譜參考可google：LazyBox好吃覽作
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