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綜合餅罐
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椰子奶酥~~~ 葡萄奶酥~~
奶油70 低麵100 全蛋20 奶油70 糖粉35 泡打粉4分之1小匙
糖粉40 奶粉10 椰子絲或粉20 全蛋20 杏仁粉10 低麵100
做法~~
<1> 奶油+糖粉 先拌勻後用電動攪拌器打發 不用太發喔~~
<2> 加入蛋汁 再稍微打一下即可 + 椰粉拌勻
<3> 麵粉和奶粉過篩 用手拌勻 不要過於用力 混合拌勻無乾粉後 用保鮮膜包好放冷藏30分定型
<4> 一個約15克 輕壓用上火170度 下火150度 烤20分 稍微們一下即可
葡萄餅干做法相同 葡萄乾切碎泡藍姆酒1大匙 其餘做法同上囉~~
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下圖~~英式奶酥~~ 作法~~
奶油150 糖粉40 蛋一顆 <1>奶油+糖先拌勻打發 分次加入蛋汁打發 低麵210 奶粉120 鹽4分之1小匙 <2> 粉類過篩 用手拌勻 15克 壓平
上火160度 下火150度 烤20分
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蜂蜜脆餅~~
奶油20+糖1大匙 蜂蜜2大匙 玉米粉10克
低麵130 全蛋20 泡打粉4分之1小匙
做法~~
<1> 奶油 糖 蛋汁 打發後 加蜂蜜
<2>粉類過篩 用手拌勻 15克為一顆
<3>搓成長條 捲起 不要壓扁喔~
我是壓過頭了啊 太順手的結果 就是拼命壓咩~
上火170 下火150度 烤15分後 上火調150度 後再烤10分即可~
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果醬奶酥~~ 作法
奶油150 糖粉80 雞蛋1顆 <1>同上啦~<2>全一樣 <3>裝擠花袋 或用手塑型
低麵250 果醬適量 <2>看下圖的方式 上火180 下火150 13~15分
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上圖~~用手指壓個洞 放果醬
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全說完了~~~餅干要完全放涼後才能收入罐裡密封喔~~可以放10天左右囉~~~ http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif
椰子絲含椰子油 如果方便用椰子絲會更好 記得用果汁機把椰絲打碎再用 如果沒有 椰子粉也很好~~
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真是太感謝 沒有嘗試過果醬奶酥
看起來好像不錯 看起來太好吃了
下午茶不怕沒茶點了
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