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ssintony 發表於 2012-8-7 05:40 PM

炸蝦球(非鳳梨蝦球)

本帖最後由 ssintony 於 2012-8-7 05:41 PM 編輯

炸蝦球
(1.)蝦仁拍打成泥,放入塑膠袋中,再拍打(增加口感)
(2.)備妥薑末,鹽,太白粉(增加滑順口感)
(3.)備妥全蛋汁,玉米粉,吐司切丁(可先放如冷凍後,再切比較方便)
(4.)將(1)混(2),再依序沾裹(3)
(5.)油鍋開打火後即切到中小火,放入(4)油炸 (約2~3min)
    略按壓看看是否略帶彈性及一定硬度(基本上蝦子很容易熟)
    再開大火去油,即完成
PS.可自行加入悖齊增加口感,個人士加入起士,這樣吃的時候就有意外驚喜(小心燙啊~)

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chaochi1970 發表於 2012-8-8 03:35 PM

看起來很好吃的樣子喔我也要學起來做看看謝了大大

達拉斯小牛 發表於 2012-9-4 11:27 PM

看起來還不錯的感覺耶! 但可惜最怕弄這種東西來搞了

hellen941 發表於 2012-9-8 04:32 PM

好像蠻不錯的
不過妳火好像有點大
看起來有點焦{:45:}

ronpohren 發表於 2012-9-12 05:45 PM

謝謝您的分享
我會來試試看<br><br><br><br><br><div></div>

junglering 發表於 2012-9-12 08:48 PM

我覺得在蝦丸中間放些起司的IDEA很讚
這星期有空來試試

橄欖熊 發表於 2012-9-12 09:03 PM

炸起來好像蝦餅
如果是整隻蝦的口感就正點了!
可以試試看整尾蝦
會有不一樣的感覺!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:P

mest852 發表於 2012-9-14 07:07 PM

大大  妳有把它全吃完嗎    小弟很喜歡的說

alu99201 發表於 2012-9-15 08:06 AM

油炸料理一般小家庭比較不常做~因為要消耗好多油哦

ssintony 發表於 2012-9-22 08:40 PM

mest852 發表於 2012-9-14 07:07 PM static/image/common/back.gif
大大  妳有把它全吃完嗎    小弟很喜歡的說

有阿,自己做的當然要把他吃完<br><br><br><br><br><div></div>

ssintony 發表於 2012-9-22 08:41 PM

alu99201 發表於 2012-9-15 08:06 AM static/image/common/back.gif
油炸料理一般小家庭比較不常做~因為要消耗好多油哦

其實也可以用半油煎的,不過最後起鍋還是要大火去油,此時鍋子要搖得勤快些.,否則易焦

ssintony 發表於 2012-9-22 08:42 PM

橄欖熊 發表於 2012-9-12 09:03 PM static/image/common/back.gif
炸起來好像蝦餅
如果是整隻蝦的口感就正點了!
可以試試看整尾蝦


把他當龍鳳腿,嗯不錯的建議

ssintony 發表於 2012-9-22 08:43 PM

junglering 發表於 2012-9-12 08:48 PM static/image/common/back.gif
我覺得在蝦丸中間放些起司的IDEA很讚
這星期有空來試試

爆漿口感會很特別,但別燙傷了....{:31:}

moon7257658 發表於 2012-9-24 06:21 PM

因為本身很喜歡吃炸蝦球
應該把這道料理學起來.......................

wayne4562 發表於 2012-9-26 07:09 AM

請問吐司要切多小的丁阿
還有吐司會希很多的油嗎<br><br><br><br><br><div></div>
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