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有心食譜：鴕鳥肉起司餅
本帖最後由 withheart 於 2012-6-28 10:47 AM 編輯隨著天氣逐漸炎熱，食慾也容易受影響，如果不想要吃飯、麵等主食，選擇含有澱粉和肉類的主食會比較有飽足感。這次，由臻典西餐廳的李義雄師傅，示範這道「鴕鳥肉起司餅」，簡單明瞭的做法，完成之後卻很漂亮，用來招待親朋好友，或者準備一道浪漫的燭光晚餐，好吃又有面子呢！
一、菜名：鴕鳥肉起司餅
二、使用的有心肉：鴕鳥絞肉
三、材料：鴕鳥絞肉120g、黃起司35g、洋蔥碎8g、法國麵包0.6g、牛奶適量、蛋黃1個、麵包粉適量、蝦夷蔥適量、日式冬粉少許、美乃滋100g、日式和風醬25cc。 四、步驟： 1.將鴕鳥絞肉、黃起司切小丁、洋蔥碎、法國麵包，用牛奶泡軟，加入蛋黃、蝦夷蔥、日式冬粉煮5分鐘。
2.將上述材料一起攪拌再沾蛋液、麵包粉。
3.開平底鍋並加入沙拉油。
4.再把沾好粉的餅煎至兩面金黃色即可。
5.美乃滋、日式和風醬一起攪拌淋在餅上。
6.最後放上生菜做裝飾，即可上桌囉。
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 哇鴕鳥肉 真是一道高級料理{:37:}
好像只有小時候去有養鴕鳥的農場吃過
只記得他的蛋很 堅 硬!! katrinabb 發表於 2012-6-28 01:46 PM static/image/common/back.gif
哇鴕鳥肉 真是一道高級料理
好像只有小時候去有養鴕鳥的農場吃過
只記得他的蛋很 堅 硬!! ...
你好!其實鴕鳥肉就和牛肉一樣耶~~ 原來你有去牧場參觀過喔!好特別的經驗~鴕鳥蛋真的很大又很硬!上次我要鑽開 真的費了一大番工夫呢~~...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 駝鳥肉超好吃
吃起來很像牛肉
這道我想明天就來是看看 清爽無負擔!!!
做法也很簡單!!!
擺盤漂亮
與一般的肉不同
別具新意:P
只是我很好奇的是鴕鳥肉要如何取得???
<br><br><br><br><br><div></div> 我吃過鴕鳥肉，超瘦的沒有油脂，幼嫩有可口！！！看起來又可口又健康！！！ 橄欖熊 發表於 2012-6-30 09:32 PM static/image/common/back.gif
清爽無負擔!!!
做法也很簡單!!!
擺盤漂亮
可以上網搜尋一下就有囉！找鴕鳥肉專賣店！有很多品項可以選擇喔～ 真是高級，廚房也很專業，廚藝自然就不必說了
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